原料
香芋仔 鴨肉 薑片 陳皮 八角 油 鹽 醬油 米酒 大蒜 胡椒粉
步驟
1.先將鴨肉洗乾淨 斬件 飛水後 下薑片 陳皮 八角 油 鹽 醬油 米酒 腌制二十分鐘後再開大火炆七八分鐘 煮開後轉小火炆大約半小時 2.再利用這空閒的二十分鐘將香芋去皮 洗乾淨 切片 再將香芋片下油鍋煎至兩面金黃色 放少許鹽 大蒜 胡椒粉 炒出香味 裝盤 3.將炆好的鴨肉鋪在香芋片上面 下鍋蒸二十分鐘 我今天買的是小香芋 現在趕上季節 小香芋也很糯香 只是稍微刨多幾個而已...
香芋仔 鴨肉 薑片 陳皮 八角 油 鹽 醬油 米酒 大蒜 胡椒粉
1.先將鴨肉洗乾淨 斬件 飛水後 下薑片 陳皮 八角 油 鹽 醬油 米酒 腌制二十分鐘後再開大火炆七八分鐘 煮開後轉小火炆大約半小時 2.再利用這空閒的二十分鐘將香芋去皮 洗乾淨 切片 再將香芋片下油鍋煎至兩面金黃色 放少許鹽 大蒜 胡椒粉 炒出香味 裝盤 3.將炆好的鴨肉鋪在香芋片上面 下鍋蒸二十分鐘 我今天買的是小香芋 現在趕上季節 小香芋也很糯香 只是稍微刨多幾個而已...
