原料
麵粉200克，牛奶100毫升，糖10克，酵母2克
步驟
1、糖加入牛奶混合後稍加溫，溫度不能太高，一般微波爐轉20秒就可以，有利於發麵，特別在冬天。 2、再加入酵母，等15分鐘後看到表面發泡就倒入牛奶里。 3、然後再把混合著酵母的牛奶慢慢分三次倒入麵粉里，使其充分攪勻。 4、揉光、揉圓麵糰，用保鮮膜或濕布包裹麵糰，等待1小時左右後，使其體積發至原先的2倍左右大。 5、再次揉麵糰，用手輕壓使裡面的氣體擠出來。 6、搓成長圓條狀，用刀等份切成寬5厘米的小份，放入冷水鍋里讓面再醒半小時。 7、開大火蒸，水開後用中火蒸10分鐘左右，關火後等5分鐘再開蓋。 自己做的饅頭乾淨又衛生，完全無添加劑，外面買的都放膨脹劑。我家孩子喜歡蘸著煉乳吃，或者就干吃。我自己喜歡把它切片，放油里煎著吃，基本上做完全都被吃光。
