迷你羊角包 0

簡介

感謝上帝賜予我們麵包-------迷你羊角包  太迷你了  整的和個蠶繭似的  造型大家自己喜好哈也有一種做法是加入馬琪淋的  和蝴蝶酥一樣 層層疊的  這樣的成品 最後比較酥脆 鬆軟喜歡的話也可以用這種方式來做

原料

高筋麵粉240克，低筋麵粉60克，水120毫升，奶油30克，酵母7克，砂糖20克，食鹽5克，雞蛋黃1個

步驟

1.將奶油提前軟化至室溫，麵粉過篩；酵母先放入2大勺牛奶中攪勻，然後慢慢倒入到混合的兩種麵粉中，加入白糖、鹽、以及軟化好的奶油，將這些材料均勻的揉成團； 2.成團後靜置20分鐘，或者放入保鮮袋進冰箱15分鐘，讓酵母充分發酵； 3.20分鐘後 拿出麵糰揉一下，排除內部空氣，然後再次靜置，等待二次發酵；待麵糰二次發酵後，將麵糰擀成長片狀； 4.用刀將面片切成寬約8厘米，長約20厘米的長條狀 我做的是迷你的麼 所以是這個賽斯 大小可以根據自己的喜好按照這個比例調整 也許你喜歡恐龍角呢哈 然後沿長方形的對角線切成兩個三角形； 5.在底邊垂直的切約3厘米的口 這個口的長短 決定了最後羊角的開口大小 握住三角形的兩個底角輕輕的往上捲起；再拉住上面的角覆蓋過來 由上往下的捲起； 6.可以將成平稍稍作整理 再靜置約20分鐘 進行最後一次發酵，最後刷上蛋液進烤箱180度 約20分鐘即可。

小技巧

水可以用牛奶代替 這樣奶味比較濃些。