菜脆菇嫩，清鮮爽口。
主料：花菇200克，油菜心150克， 輔料：蝦籽3克， 調料：鹽2克，豬油50克
1.用水將水發北菇洗凈，去蒂，批切成片；油菜心洗凈，切成3厘米長的段。 2.炒鍋坐火上，放入熟豬油燒熱，下蝦籽、北菇片炒出香味，放入油菜心段炒幾分鐘，放精鹽、上湯燒入味，出鍋裝盆即成。
