主料鱸魚脯配料蔥薑絲、蒜片調料鹽、雞粉、料酒、花生油、胡椒粉、澱粉、醋
1．鱸魚腩改刀切勻，腌制入味，拍粉。 2．用熱油將魚脯炸熟撈出。 3．鍋中加油，放蔥薑絲、蒜片炒香，烹入醋、料酒調味，加魚腩炒勻裝盤即可。
特點 外焦里嫩、咸鮮可口。 提示 炸魚脯要復炸一次，使外皮酥脆。
