原料
土雞1/2隻，小型土豆2個，尖椒1個，紅椒1個，姜1小塊，干辣椒6個，花椒15粒，八角2顆，桂皮1塊，啤酒1罐，番茄醬2湯匙，老抽1湯匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙
步驟
1.雞肉剁成塊，土豆去皮切成與肉大小差不多的塊，青紅椒去籽切塊，姜切片 2.鍋中倒入清水，大火煮開後放入雞塊焯燙3分鐘 3.撈出雞塊，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干備用 4.將焯燙好的雞塊放入壓力煲 5.放入切好的土豆塊 6.再倒入薑片，花椒，八角，桂皮和干辣椒 7.放入一湯匙老抽，用以上色 8.加入1茶匙白糖 9.根據個人口味加入番茄醬 10.倒入啤酒沒過雞塊的表面，蓋上鍋蓋，選擇雞鴨肉功能、清香型，加壓9分鐘 11.排氣後，打開鍋蓋，調入鹽，翻拌均勻 12.倒入青紅椒，蓋鍋蓋燜3分鐘即可
