原料
無添加紅糖: 10g， 純藕粉: 50g， 清水: 50-55g（用於煮紅糖）
步驟
1將55g清水倒入小湯鍋，加入無添加紅糖煮沸化開，一定要到煮沸的狀態。 》此時需提前準備好藕粉。
2重點的一步： 將煮沸滾燙的糖水快速倒入藕粉中，第一時間用刮刀或筷子拌下，馬上用手揉成光滑的藕粉團。 這一步是最重要的，如果糖水不夠燙或倒入太慢，最後可能都不能成團。
3揉面的藕粉團如圖展示，非常柔軟，可以拉很長很長，很有韌性。 圖片中藕粉團有一些疙瘩，上個步驟小芽中途為了拍照，耽誤了揉的時間，所以就沒有很光滑了。 》如果有點黏，可以弄點藕粉防黏。
4搓長條，切粒粒，然後用手掌搓圓，如果有點黏，撒點藕粉，全部搓成圓圓的珍珠，吃多少搓多少。 》藕粉團比較容易乾裂，所以搓得比較慢的，沒有搓到的用濕毛巾蓋下。 》吃不完的，捏好小珍珠後後分小袋放冰箱冷凍，吃的時候拿出來煮就可以啦。 》上圖四小芽懶得搓啦，就直接切粒粒存放在冰箱了。
5準備一個湯鍋，加入水，將水燒開，倒入步驟4中準備好的珍珠，放入後用勺子攪拌下，防止黏在一起。
6大概煮10-15分鐘（看珍珠大小），等看到珍珠基本上比較通透了可以用篩子撈出來過下冷水，然後繼續煮。 冷熱交替，珍珠更容易煮好。
7繼續煮1-2分鐘就可以啦，此時媽媽可以自己先嘗下，如果你的珍珠很大，還沒熟透，就再煮會。
8完成，煮好後的珍珠放入涼白開中浸泡下，這個珍珠本身不會太甜，放在牛奶中和其他甜品中都可以吃。
小技巧
配方中含有的食材： 1、窩小芽精選純藕粉 無添加純藕粉，採用大藕製作，色澤粉嫩，口感細滑。 大藕比小藕的品質好很多。 藕粉原材料分藕皮、藕節、小藕、大藕。成本和品質由不好到好也是這麼排序。除了這個新鮮度起了決定性的作用。不新鮮的藕會產生腐敗，氣味會發生變化，雜質會更多。一些泥沙和纖維質並不是簡單過濾就可以去除的。 小芽選的這個藕粉全部採用大藕製作，色澤粉嫩，口感細滑。
