原料
鹽: 適量， 料酒: 適量， 糖: 克， 肉糜: 250g， 蔥: 適量， 薄百葉: 適量， 生粉: 適量， 濃湯寶: 1個， 生抽: 適量
步驟
1肉糜 去冰 加 1湯匙料酒 1小勺鹽 0.5小勺糖 1湯匙生粉 蔥 洗凈 切末 加入肉糜 攪拌勻均 一個方向攪拌上勁（如果覺得內餡兒比較干 也可以加1個雞蛋的蛋清） 薄百葉 切適合的大小（可開水汆湯掉豆腥味 也可不燙）
2取 一張薄百葉 取 適量肉糜 將百葉捲成卷
3收口向下 碼放在容器內
4所有的百葉結 包完 將濃湯寶 切成 小塊 撒入容器內
5加適量水 沒過百葉結 上鍋 中大火 蒸至15分鐘 即可 出鍋後 嘗一下鹹淡 如果不夠味 可以再加適量生抽 撒上蔥花 即可
