皮蛋: 1個， 香油: 適量， 醋: 適量， 蒜: 3-4瓣， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 朝天椒（或 辣椒醬）: 適量， 蔥: 適量
1蔥 洗凈
2豆腐 洗凈 放入水中 滾煮2分鐘 去豆腥
3大蒜 去皮 切成 蒜蓉 蔥 切小段 調製 調料汁 蚝油：醋：生抽醬油=1:1:2
4豆腐 出鍋 放在碗底 皮蛋去殼 切碎 碼放豆腐上 蒜蓉 碼在皮蛋碎上 撒上 辣椒碎（或者辣椒醬）、蔥花 淋上 調料汁 根據需要 加適量鹽 最後 淋上 適量香油
