原料
盒裝豆腐: 1盒， 皮蛋: 2個， 生抽: 12克， 醋: 4克， 香油: 適量， 蔥花、小米椒: 各適量， 味精: 少許
步驟
1去掉豆腐表面包裝，倒扣在盤子上， 輕拍兩下，豆腐會規整擺放在盤子上 ，用涼開水或純凈水沖一下，用刀劃 成厚片，用手壓傾斜。
2準備好材料：生抽、醋、蒜末、小米 椒、香油、味精兌成味汁。
3兩個皮蛋切八塊，擺放在豆腐上。
4將兌好的味汁淋在豆腐上，再撒上蔥 花即可。
小技巧
盒裝豆腐較嫩，用剪刀將四個角的邊緣剪一個小口，方便取出，不用剪，去掉外包裝，倒扣在盤子上，拍兩下也一樣好取。外面買回的豆腐，記得用涼開水透一下，豆腐衛生也好劃刀哦。還有最方便的調味汁是「李錦記涼拌汁」，方便，味道不錯。
