外酥里嫩 | 牛肉酥餅 0

原料

材料：（分量：6個 | 小紅鍋平烤盤 | 時間：12分鐘）: ， 油皮材料：: ， 中筋麵粉：: 150g， 溫水：: 75ml， 豬油（融化）：: 60g， 檸檬汁：: 2滴， 酥皮材料：: ， 中筋麵粉：: 100g， 豬油（融化）：: 60g， 檸檬汁：: 2滴， 牛肉餡材料：（根據個人喜好調味）: ， 嫩牛肉：: 150g， 醬油：: 5g， 料酒：: 10ml， 薑汁：: 5g， 十三香：: 適量， 鹽：: 適量

步驟

1一口香酥，做起來吧！

2將牛肉、醬油、料酒、薑汁、

3十三香和鹽倒入料理機杯中，

4攪打均勻成肉糜，腌制30分鐘。

5油皮製作：將中筋麵粉、豬油、

6溫水和檸檬汁混合與調理盆中。

7攪拌均勻成能拉膜的麵糰，

8醒發30分鐘。

9製作酥皮：將中筋麵粉、豬油和檸檬汁混合於調理盆中

10攪拌均勻。

11將酥皮包入油皮中，

12使用擀麵杖擀成橢圓形，

13再捲起來。

14將捲起來的麵糰擀成圓形，

15放上牛肉餡，

16團成圓形，用手按壓成餅狀。

17小紅鍋裝上平烤盤預熱完成後，上下烤盤刷適量食用油，

18放入餅胚，烘烤12分鐘即可。

19取出食用。

20餡大皮薄，外酥里嫩！