原料
麵粉: 一小碗， 蛋清: 三個， 鹽/糖: 少許， 檸檬汁: 一大勺， 澱粉: 一小勺， 蔥油: 兩勺 可有可無
步驟
1打發蛋清至粗發泡 加澱粉 少許就好 為了 穩定發泡
2可以手打 也可以 用打蛋器 打至硬性發泡 加麵粉 想打雞蛋一樣攪拌 攪拌應該像麵粉糊一樣 很濃稠 不濃稠的話 加麵粉就好了
3攪拌均勻 加入檸檬汁 糖/鹽 蔥油 攪拌均勻
4熱鍋一定要不粘鍋 用廚房紙沾一些油 抹在鍋面然後用勺子盛一點倒在鍋面 大小如圖 來回翻面煎熟
5出鍋要快吃 鬆軟的哦
小技巧
熟練的話 做得很快的 烙餅的時候 一定要讓小餅有厚度 慢慢會更膨脹 要烙久一點 確保中間熟透 外面酥 不會糊的 喜歡五香口的 也可以加 五香粉 白鬍椒粉 都可以自己搭配 喜歡給孩子當甜點 也可以加蜂蜜
![韭菜盒子[外酥里軟]](/images/node/20/201999.webp?1638102423)
