原料
高筋麵粉: 150g， 砂糖: 5g， 鹽: 2g， 油: 5g， 溫水: 105g， 酵母: 1/2tsp， 堅果: 看個人喜好
步驟
1砂糖，鹽，酵母，油，倒入碗中。倒入溫水。倒入所有酵母，放置30秒，攪拌均勻。
2加入所有高筋麵粉
3從碗底向上，切拌，麵粉消失，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，室溫發酵兩小時，體積大概是1.5倍
4刮刀插入碗和麵糰中間，挑起，排氣。繼續蓋上保鮮膜室溫發酵一小時。
5取出麵糰，放在鋪有麵粉的烤盤中。手指占上麵粉，將四周向內摺疊，一點點重合摺疊，一周折出7-8個褶子。麵糰內側不粘到麵粉。手指捏合接縫處，朝下放置在烘培紙上。
6蓋上塗過色拉油的保鮮膜，送入烤箱發酵45分鐘
7取出麵糰，烤箱預熱220度。在麵糰表面撒上麵粉，劃出裂紋。220度，烘烤25-30分鐘，注意觀察表面，上色焦黃之後，可以蓋上錫紙
小技巧
第一次發酵，step1 兩小時，排氣。step2 一小時 向內摺疊，整形 第二次發酵，利用烤箱發酵45分鐘。割表面
