原料
麵糰： 湯種（麵粉2大勺+水半杯，微波爐每次20秒，加熱至糨糊狀，冷卻） 麵包機依次加入： 湯種；雞蛋1個；whipping cream 120ml；牛奶140ml；白糖90ml；奶粉30ml；麵粉3杯；發酵粉2小勺 揉成團後加入融化的黃油30克 第一次發酵完成後，排氣，分成16份，裹入餡料搓圓
步驟
酥皮： 黃油半杯（120克）室溫後，加糖90ml打至發白 加雞蛋1個，奶粉2大勺，打勻 加低筋麵粉1 1/2杯（200克），稍揉成團 分成16份，每份壓平後蓋在麵糰上，壓緊後用小刀背輕輕壓痕； 繼續發酵30分鐘，刷上蛋液； 預熱烤箱350度，烤20分鐘，上色即可 菠蘿包酥皮上劃痕，一定要輕，我有很多次壓重了，等麵糰一發起來酥皮就裂成一塊塊的，很難看。 另外，糯米滋，酥皮都很粘手，建議大家買一盒一次性的薄vinyl手套，比保鮮膜好用得多。
