原料
山楂: 500克， 冰糖: 250克， 水: 250毫升， 白醋: 一湯勺
步驟
1山楂、冰糖、水的比例是2：1：1。先把山楂洗乾淨，晾乾水，我是直接用廚房紙吸水，比較快。可以去核也可以不去，感覺去了吃起來更爽。去核神器某寶就有，很好用。
2冰糖和水放鍋里，最好是不粘鍋，中小火開始熬，期間一定不停攪拌。
3冰糖已經完全融化，並且出現小氣泡。
4慢慢氣泡開始密集，糖水變稠，還是不停攪拌。
5熬到水分蒸發完，一定要蒸發完，不要覺得差不多了就關火，有水分，糖霜不容易掛在山楂上。等到氣泡細膩，粘稠，倒入一勺白醋，並勻速混合均勻，關火。
6將山楂倒入糖水中，迅速翻炒，因為糖水很快就冷卻為糖霜，這個步驟一定要快，讓每個山楂都掛上糖水。
7糖水慢慢冷卻就變成糖霜了，等到涼透就可以吃了。
8冷卻好的。
9可以放到冰箱裡，隨時吃都可以。
