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原料
低筋粉: 180g, 玉米澱粉: 20g, 芝麻醬: 100g, 雞蛋: 65g(大雞蛋一個), 白砂糖: 90g, 泡打粉: 2g, 蘇打粉: 2g, 純牛奶: 30g(可不加), 黑白巧克力塊: 適量, 黃油: 110g, 麥麗素: 適量
步驟
1準備好所有材料
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2黃油加白砂糖打發
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3把打好的雞蛋分兩次放入,每次都打到完全融合
4加芝麻醬打勻
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5加牛奶繼續打勻(此步也可省略)
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6加入過篩的低粉,玉米澱粉,泡打粉,蘇打粉,用刮刀拌勻,不要過度翻版
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7放冰箱冷藏40分鐘
8從冰箱取出分成大小一致的麵糰(大概13g左右一個),滾圓,稍稍壓扁,用麥麗素在中間壓出圓印,(注意這裡要稍用點力,印深點)
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9烤箱預熱170度,18分鐘
10取出稍涼一兩分鐘放上麥麗素
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11等餅乾完全涼透,麥麗素固定好後進行造型,(直接把巧克力放裱花袋裡融化剪小口)
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