原料
鳳梨: 1400g， 白糖: 60g， 紅糖: 10g， 水飴: 60g， 黃油: 110g， 糖粉: 30g， 鹽: 1.5g， 蛋黃: 40g， 低粉: 145g， 杏仁粉: 15g， 奶粉: 20g
步驟
1鳳梨1400g榨汁
2渣
3渣250g 糖60g 紅糖10g 水飴60g 黃油10g
4小火炒至抱團
5黃油軟化加入糖粉和鹽
6打蛋器打至發白羽毛狀
7分3次加入蛋黃打發
8篩入低粉 奶粉 杏仁粉
9翻拌成團
10皮15g 餡12g 分好劑子
11皮包裹住餡
12按入模具
13按扁，烤箱預熱170度
14烤10分鐘
15翻身取走模具 烤10分鐘
16再翻身烤10分鐘出爐
17裝入密封盒，第二天回油了更好吃
18酥軟酸甜可口
