原料
毛蟹: 4隻， 毛豆: 200g左右， 生薑: 一片， 麵粉: 70g， 生抽: 少許， 鹽:
步驟
1毛蟹洗乾淨用刷子刷乾淨，對半切，麵粉和水1：2這樣調成糊，毛蟹切面沾上面糊，鍋里放油，毛蟹放進去煎
2煎的變色
3取出備用
4鍋里再倒一點油，毛豆加薑片一起下鍋
5毛豆炒到7成熟這樣，加入毛蟹
6撒適量鹽，糖調味，可以稍微咸一點點，因為毛豆和毛蟹現在都沒有味道，繼續小火翻炒
7加一點清水收汁，加一點點生抽
8煮好了，記得來一碗白米飯?
小技巧
步驟看上去挺多的，其實不難，就是把毛蟹煎一下炒毛豆，裡面麵粉最好吃了?，如果麵糊有剩下，在毛蟹快煎好的時候把麵糊倒進去煎一下，很好吃。下酒下飯的好菜哈。
