原料
洲星馬蹄粉: 250克， 紅糖: 150克， 姜: 50克， 椰漿: 400克， 煉乳: 60克， 水（姜紅糖漿）: 300ml+350ml， 純牛奶（椰汁漿）: 150克
步驟
1材料備齊
2馬蹄粉分成150克，100克兩份備用
3取150克馬蹄粉，加入300克純凈水拌勻至無顆粒狀
4姜塊切粒，加入350克純凈水，打碎 不想薑汁加量的可以不加，這一步可以省略，直接用紅糖煮水即可。
5榨出薑汁
6量出紅糖粉150克
7加入紅糖到薑汁中煲開 這裡薑汁+水，一共350ml
8關至小火，在剛剛攪拌好的馬蹄生漿中舀一勺白漿，慢慢混入紅糖姜水中，煮成流動的羹湯狀
9然後把羹湯狀的紅糖姜漿放涼後，倒入馬蹄粉生漿中，拌勻備用
10另外100克馬蹄粉加入400ml椰漿+200克鮮奶+60克煉乳，拌至無顆粒狀
11兩個粉漿完成✅
12準備好蒸爐和容器
13水開後倒入第一層姜紅糖漿，加蓋蒸製2-3分鐘
14等上面一層凝固，再倒入一層椰汁漿，加蓋蒸製2-3分鐘，如此類推，直到全部完成。 注意⚠️越往後，糕體越厚，蒸製時間要稍微加1-2分鐘
15待全部放涼後，Q彈可口的椰香薑汁紅糖千層糕完成，可以切塊食用啦 注意⚠️千萬不要太著急哦，糕體還沒有完全涼透的時候切開會黏刀，切出來不是很漂亮
小技巧
1、這個方子的糖對於我們家人的口味是剛剛好的，如果喜甜的朋友們可以增加糖的分量； 2、薑汁紅糖漿是300ml水+350ml薑汁 椰汁漿是400ml椰漿+200ml牛奶+60ml煉乳 3、薑汁紅糖漿分生漿+熟漿兩部分，先在熟漿里加一勺生漿調製羹湯狀，然後混合，形成薑汁紅糖漿。
