草魚: 一條, 大蔥: 適量, 青紅小辣椒: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 酒: 適量, 醬油醋: 適量, 鹽: 適量
1魚,蔥,姜,蒜,辣椒等洗凈。
2紅辣椒,大蔥,姜切絲,蒜切片放入盤中,倒入醬油,酒,醋,鹽等。
3切魚。 切取魚頭和魚尾,然後由魚背向魚腹切,不要切斷,保留半厘米。
4在盤中擺成孔雀樣,放鍋中蒸熟即可。
5蒸熟後滴入香油。