原料
扇貝: 6個， 粉絲: 50克， 蒜頭: 10瓣， 蔥: 2根， 辣椒: 2個， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 醬油: 少許， 胡姬花古法小榨花生油: 30毫升
步驟
1材料備好。
2粉絲泡水至軟化備用。
3蒜頭壓成蒜泥，蔥洗凈切成蔥花，留少許切絲，辣椒切成辣椒圈備用。
4炒鍋中倒入胡姬花古法小榨花生油。
5燒至微熱時將蒜泥放入，小火將蒜泥炒成金黃色,加入辣椒圈超一下,盛出。
6加入生蒜攪拌後加入鹽調勻。
7扇貝外殼刷乾淨，貝肉洗凈挑去腸泥、洗凈，加入少許鹽和料酒腌制一會。
8粉絲鋪在扇貝殼中，扇貝肉放在上面。
9將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟。
10取出,將蔥絲放在扇貝上，淋少許海鮮醬油。 炒鍋洗凈燒熱，放入1大匙胡姬花古法小榨花生油,燒熱後將熱油均勻地倒在每一個扇貝上即可。
