原料
龍蝦: 兩斤， 蔥: 適量， 蒜: 6瓣， 姜: 適量， 朝天椒: 根據自己口味調整， 油: 適量， 白酒: 適量， 生抽: 適量， 冰糖: 6隻， 鹽: 適量， 啤酒: 兩聽， 洋蔥: 半隻， 青椒: 一隻， 花椒: 一小把， 香葉: 3片左右， 桂皮: 兩截， 肉蔻: 一隻， 草果: 2隻， 陳皮: 3克， 小茴香: 1克
步驟
1將小龍蝦洗刷乾淨，蔥，姜，蒜，辣椒切好，香料混合成一起用冷水沖洗一下待用
2鍋燒熱加油，倒入薑片，蒜片，朝天椒段兒，倒入小龍蝦，爆炒幾下，加入蔥段，烹入白酒，繼續爆炒。如果感覺有點干，擔心糊鍋，可以適當烹一點點開水。繼續炒，直至所有小龍蝦變成紅色。
3倒入兩罐啤酒，注意不要加水，只要啤酒。加入冰糖，倒入適量生抽，將所有香料一起放到鍋中，加入適量鹽，大火燒。 啤酒容易溢鍋，要注意看著。溢的厲害的話可以敞開鍋蓋大火燒，約15分鐘。 青椒洋蔥切塊，加入鍋中，敞鍋蓋大火燒5分鐘，關火，盛出。
