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原料
龍蝦3斤: , 小蔥: 三根, 生薑: 1個, 洋蔥: 半個, 大蒜: 2個, 鹽: , 糖: , 料酒:
步驟
11.龍蝦放入池中洗第一遍,將要髒水放掉。然後放第二遍水,不淹沒龍蝦,放入鹽,放半小時,讓龍蝦將髒水吐出來。然後用刷子一隻只將肚子處刷一遍,全部刷完後,再放水洗兩遍 2.大蒜用壓蒜器搗成蒜泥,蔥切成段,姜成成絲 3.放入調和油,油熱後將三分之一蒜泥,蔥,薑絲放入油中煸炒
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21.炒出香味,鍋里倒入龍蝦翻炒,然後放鹽,糖,三分之一蒜泥再翻炒,直到大部分色變紅,放少量水,翻一下蓋鍋煮。 2.十分鐘後,出香味,顏色已全紅可出鍋。 3.在十分鐘期間,可翻一下龍蝦,可讓全部入味,可揭鍋嘗嘗味道鹹淡,適當調味。
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31.煮熟後可盛出,放入盤中。 2.最後在龍蝦中放入餘下三分之一蒜泥。
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