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原料
龍蝦: 700g, 蒜: 三頭, 色拉油: 150g, 白糖: 70g, 生抽: 少許
步驟
1小龍蝦去蝦線,去鰓洗凈
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2姜少許切末 蒜拍一下切末
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3油燒熱,倒入瀝干水的小龍蝦,大火炸半分鐘至一分鐘。這樣燒出的蝦皮脆脆的
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4鍋內放入150g 油,平時炒菜的3倍,多一點沒關係,倒入蒜末和薑末,小火熬,加入白糖和少許醋提味,然後倒入一碗水,可以和龍蝦齊平就可以。加鹽和生抽,生抽用來提色。然後我加了一點這個鮑魚汁增鮮,也可以不加
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5把小龍蝦倒入,小火至收汁加少許雞精即可。盛盤啦
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小技巧
這次我用水來代替啤酒,因為孩子感冒了在服用頭孢。其實蒜末龍蝦不用啤酒也超級好吃呢