原料
洋芋: 1個， 粑粑辣椒: 適量， 肉末: 適量， 菜油: 適量， 豬油: 適量
步驟
1洋芋去皮洗乾淨。削皮神器，比起以前用刀削不僅快而且安全，皮又掉得少。小時候削洋芋皮差點沒把我的指頭削斷了。小時候新洋芋我們還在石頭上搓過皮?。
2擦絲神器。
3本人刀功不行，幸好神器來挽救。我搓我搓……
4雖然是丑了點，比我自己切的好看多了。今天做一個不淘洗的洋芋絲，所以就不淘洗了。沒有淘洗的洋芋絲上面有澱粉，所以做出來的洋芋絲要粘一點，就愛這種粘。
5鍋里放菜油熱一下，在放豬油。
6放點粑粑辣椒，小火慢慢炒炒炒，炒出香味。
7放點剛炒好的肉末。
8再炒。
9放洋芋絲。
10撒點香蔥，放鹽巴。
11炒好裝盤，撒上蔥花。
小技巧
1.這個菜就是不要淘洗洋芋絲。吃的就是這種粘在一起的感覺。以前一同事還把它做的很黏，而且脆脆的感覺，簡單幸福的滿足。 2.辣椒要小火慢炒，這樣炒出來辣椒的才香。
