原料
高筋麵粉: 224克， 牛奶: 100克， 淡奶油: 50克， 乾酵母: 2.5克， 高筋麵粉: 56克， 糖: 30克， 乾酵母: 0.5克， 鹽: 3克， 雞蛋: 一個（原方是36克）， 黃油: 20克， 黑巧克力: 20克
步驟
1中種材料混合好，放冰箱冷藏17小時
2黑巧克力微波爐融化
3中種撕成小塊，加入除黃油、巧克力以外的主麵糰材料揉至成團（用廚師機省了不少事）。加入黃油攪拌至光滑有薄膜的擴展狀態。取出一半的面加入巧克力繼續揉勻。
4溫暖處發酵至2倍原麵糰大小，發酵結束後將兩種麵糰都平均分成6份，滾圓蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
5松馳好後，將兩種麵糰都擀成長橢圓形，翻面。原色在下、巧克力麵糰在上疊好，一邊壓薄，從另一邊開始捲起，最終把尾端捏緊。然後分次搓長（過程沒有拍照，借用原博圖片，感謝）
6每6條為一組，編成6股辮，放入烤盤，烤箱中放入一碗水，發酵60分鐘左右。
7發酵結束後入179度預熱好的烤箱中，中下層烤20分鐘，結束
8辮子編法：把6根麵糰分為一組，編辮子，從左到右依次排號1~6，6股的口訣是 a.6過1 b.2過6 c.1過3 d.5過1 e.6過4 做完第一遍a至e，第二遍開始重複b~e的過程直至編完。 圖片仍然借用原博圖片，再次感謝
9切片後每一片的花紋都不一樣，很漂亮
10花紋2
11花紋3
12花紋4
小技巧
開始用了10克的可可粉，加入面里後不好混合，還是用黑巧融化後加入面里好融合。
