原料
豬蹄: 1隻， 料酒: 2勺， 冰糖: 4-5塊， 老抽: 1湯匙， 生抽: 2.5湯匙， 耗油: 多半湯匙， 干辣椒: 2個， 姜: 4-5片， 開水: 適量
步驟
1豬蹄冷水下鍋，放2湯匙料酒
2冷水煮開，繼續煮5-6分鐘，期間持續撇去浮沫。然後用冷水將豬蹄沖洗一下。
3煮豬蹄的同時將冰糖、薑片、干辣椒鋪到壓力鍋里。豬蹄煮好後碼到鍋里，將其他調教放到上邊，稍微拌勻。
4加開水沒過豬蹄，不要太多（沒錯，我又放多了）。 蓋蓋子選擇「蹄筋」選項，等著就好啦
5這是放氣結束時的樣子，顏色不好看不要緊，選擇「收汁提味」功能，開蓋收汁~所以上一步不能放太多水…我收汁收了半小時 _(:зゝ∠)_
6收汁過程中~慢慢上色了
7噹噹噹噹~完全沒有調色噢~豬蹄基本完全脫骨了，特別好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小技巧
不要加鹽~ 不要加油~
