娃娃菜: 2棵, 雞蛋: 2個, 鹽: , 胡椒粉: , 橄欖油: 適量
1將娃娃菜清洗乾淨,撕成片備用
2將雞蛋打在碗內,加入鹽,攪拌均勻
3鍋內油7成熱後倒入雞蛋液,一面凝固後翻面繼續煎,待雞蛋液完全凝固直到變金黃
4加入清水大火煮開,此時湯色呈淺淺的乳白色
5放進娃娃菜,大火煮開,菜變軟後放胡椒粉調味即可