原料
牛裡脊肉: 100g， 洋蔥: 半個， 杏鮑菇: 2根， 線椒: 5根， 蚝油: 適量
步驟
1牛裡脊切丁，1cm大小就行。先調味備用，用料:生抽、老抽、蚝油、少量油(可以放一些小蘇打或嫩肉粉，讓肉更嫩一些)腌制30分鐘。
2杏鮑菇切粒比牛肉粒略大一點，等下炒的時候會變小的。
3線椒，根據個人口味放多少就行，這個可比杭椒辣多了！
4紫洋蔥切粒；蒜末少許。
5鍋燒熱後放少量油，先炒杏鮑菇，炒至發黃，有點出水時，放蒜末繼續炒；炒出香味後放洋蔥粒翻炒。
6超微炒1分鐘後放入腌好的牛肉粒一起炒，待肉變顏色了可以放入線椒，一起翻炒。
7如果有點巴鍋，可以加適量水，注意勤翻動食材。最後，依據自己口味放入鹽，雞精調味！還可以放點糖，提提鮮味。這個可以自己發揮~
