原料
雞蛋: 2個， 細砂糖: 35g， 低筋麵粉: 60g
步驟
1分離蛋黃和蛋清.
2蛋清分三次加入20g細砂糖打發.至出現小勾勾.光滑細膩狀.
3將剩餘的15g細砂糖加入到蛋黃中.打發蛋黃至顏色變淺.
4混合蛋黃糊和蛋清糊.
5篩入低筋麵粉.翻拌均勻.
6將麵糊裝入裱花袋.在鋪有油紙或油布的烤盤中擠出條狀.
7中層.175°15分鐘左右.
小技巧
♢不喜甜的可以將細砂糖降到30g. ♢翻拌時一定一定一定要輕輕的. ♢最後幾分鐘也一定一定一定要看著.會糊的!
雞蛋: 2個， 細砂糖: 35g， 低筋麵粉: 60g
1分離蛋黃和蛋清.
2蛋清分三次加入20g細砂糖打發.至出現小勾勾.光滑細膩狀.
3將剩餘的15g細砂糖加入到蛋黃中.打發蛋黃至顏色變淺.
4混合蛋黃糊和蛋清糊.
5篩入低筋麵粉.翻拌均勻.
6將麵糊裝入裱花袋.在鋪有油紙或油布的烤盤中擠出條狀.
7中層.175°15分鐘左右.
♢不喜甜的可以將細砂糖降到30g. ♢翻拌時一定一定一定要輕輕的. ♢最後幾分鐘也一定一定一定要看著.會糊的!
