手指餅乾 0

原料

雞蛋: 2個， 細砂糖: 30克， 細砂糖: 30克， 低筋麵粉: 60克

步驟

1蛋黃加一分糖打發至濃稠提起低落有紋路

2蛋白分三次加入第二份細砂糖打發至乾性發泡

3蛋白分兩次和蛋黃混合 利用翻拌的手法然後篩入低粉

4用一個裱花袋裝好前面撿一個口 擠在烤盤上記得放油紙

5成功的蛋糕糊是成三角狀的不會低落  烤箱預熱上下火170度中層約20分鐘

小技巧

蛋白蛋黃混合的時候一定要注意不要消泡了

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