![](/images/node/27/275306.webp?1638106621)
原料
細砂糖: 60克(加入蛋白), 細砂糖: 60克(加入蛋黃), 低筋麵粉: 120克, 雞蛋: 4個(每個約50克)
步驟
1準備好所有原料
![](/images/seq/112/1125579.webp?1638117697)
2分離蛋白和蛋黃
![](/images/seq/112/1125580.webp?1638117697)
3打發蛋白,60克糖分三次加入,打發至尖勾如圖
![](/images/seq/112/1125581.webp?1638117697)
4打發蛋黃至發白濃稠狀
![](/images/seq/112/1125582.webp?1638117697)
5烤箱預熱上下火170度
![](/images/seq/112/1125583.webp?1638117697)
6蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻,請注意手法,防止消泡
![](/images/seq/112/1125584.webp?1638117697)
7最後加入過篩後的麵粉翻拌均勻
![](/images/seq/112/1125585.webp?1638117697)
8裝入裱花袋擠出長條,可以用大號圓形裱花嘴,沒有的可以直接剪個口就可以擠出來了,我就是直接剪一個,偷懶一下
![](/images/seq/112/1125586.webp?1638117697)
9放入預熱好的烤箱,上下火170度,中層,20分鐘
![](/images/seq/112/1125587.webp?1638117697)
10烤至表面金黃就可以出爐啦
![](/images/seq/112/1125588.webp?1638117697)
11烤好的餅乾必須完全晾乾再收藏起來哦
![](/images/seq/112/1125589.webp?1638117697)