原料
鮮魷魚: 一大條， 青紅辣椒: 三個， 蒜末: 適量， 白砂糖: 10g， 生抽: 10g， 水澱粉: 適量， 韓國辣醬: 一大勺（或李錦記泰式甜辣醬）， 鹽: 適量
步驟
1青紅椒洗凈切菱形塊兒
2魷魚去皮、去骨，洗凈，切塊改花刀
3水燒開後關火
4關火後下入魷魚片汆燙成捲兒即刻撈出，過程很短，5～10秒的樣子。不可長時間汆燙，魷魚肉質變老會嚼不動
5盛出控干水分
6小火爆香蒜末，下入韓國辣醬轉中大火爆香
7下入青紅椒翻炒斷生
8下入魷魚翻炒，魷魚炒制的過程會出水，不要緊最後勾芡就可以了
9加入鹽、白砂糖、生抽，翻炒攪勻，水澱粉勾芡，使醬汁攪勻裹滿魷魚花即可裝盤食用
