原料
麵糰材料：: ， 高筋麵粉: 450克， 低粉: 50克， 糖: 50克， 椰子粉: 15克， 酵母: 5克， 蛋液: 50克， 椰漿: 100克， 牛奶: 190克， 鹽: 4克， 玉米油: 20克， 椰蓉餡：: ， 椰蓉: 40克， 蛋液: 40克， 糖: 10克， 牛奶: 15克， 泡漿材料：: ， 椰漿: 200克， 糖: 40克
步驟
1製作健康版的椰蓉餡，把椰蓉餡所有材料放一起拌勻即可。
2除鹽和玉米油（黃油也可）外，麵糰所有材料放入廚師機，用慢速和面，二檔五分鐘加入鹽，三檔繼續和面十分鐘，加入玉米油繼續揉面直到出膜滿意。
3麵糰分成12等份，約70克左右，取一麵糰扞開並捲起，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
4取一麵糰，扞成長條型。
5撒些椰蓉餡
6從一側捲起
7卷至末端
8放入較深的烤盤
9發至滿模，刷上椰漿，撒些椰蓉。
10椰漿加入白糖攪勻，均勻倒入烤盤中，最好順著麵包的縫隙倒。
11烤箱150度預熱，麵包放入烤箱中下層，我的烤箱是上150度，下190度，烤25分鐘。這款麵包烤時下面要比上面溫度更高些。
小技巧
麵粉不同，吸水量不同，請預留十克左右作調節。 如果沒有椰漿，可用純的椰子粉代替。100克水加入30克椰子粉，200克水加入45～50克椰子粉，攪勻即可。
