原料
豇豆: 100克， 麵粉: 看著來， 五花肉: 50克， 豆乾: 1片， 蔥: 1根， 鹽: 適量， 老抽: 1勺， 蒜: 1瓣
步驟
1在麵粉中加水，用筷子攪成絮狀，再可勁揉。（水稍微少一點）
2揉到麵糰光滑不沾手即可（麵糰不宜太軟），扔著醒上20min
3因為沒有擀麵杖，把麵糰放在案板上壓扁（案板上撒一層麵粉防止粘連），用刀按心情切成條。
4配菜按心情切好
5熱鍋冷油，爆香大蒜後下入豬肉，熱鍋涼油爆香大蒜，再下入豬肉炒到發白後，下入香乾和豆角翻炒幾下。
6倒入老抽，加水沒過菜，放入適量鹽（鹽要少，因為最後水是會收乾的）
7水開後下入麵條，麵條要放在菜上以免粘鍋，蓋上鍋蓋調小火力
8等水收到差不多，面也熟了的時候，將麵條和菜拌勻，撒上蔥花就可以出鍋啦
小技巧
因為是自己切的麵條，比較粗，不容易熟，所以途中還加了一次水，看麵條粗細判斷水量吧。 鹽一定要少放，不足出鍋再加，千萬不要剛開鍋的時候嘗水的味道，不然最後會被咸死，別問我怎麼知道的。。。
