原料
無公害西紅柿: 3個, 雞蛋: 2個, 糖: 3克, 油: 一中勺, 鹽: 3克
步驟
1雞蛋打進碗里
2少放些鹽
3這樣,雞蛋充分吸收鹽的味道
4西紅柿洗凈擦乾,這裡用的是無公害的西紅柿,現在的一般西紅柿炒出來會發酸和苦,而無公害的確是味道比較好
5西紅柿切塊
6鍋底留油
7油熱七成的時候,放入攪拌好的雞蛋,耐心攪拌,小火!不要太老,盛出!
8鍋底留油
9油溫七成熱的時候,放入西紅柿,中火炒制。
10炒熟的時候,放點糖和鹽,再小火輕輕翻炒2分鐘,注意,不要加水不要加水
11再放入雞蛋,小火攪拌
12出菜!香甜可口,味道濃郁!
小技巧
做這個很簡單,主要還是耐心!我家平時少油少鹽,大家可以根據自己的口味添減鹽的劑量!