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原料
a玉米油: 60g……120g, a白糖: 40g……80g, a紅糖: 20g……40g, a鹽: 1個……2g, b雞蛋或淡奶油: 50g……100g, c低粉: 120g…240g, c可可粉: 10g……20g, c小蘇打: 2g……4g, d巧克力碎: 25g…40g
步驟
1把材料a按順序稱量到大碗里。用手動打蛋器攪拌均勻。
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2將b雞蛋或淡奶油和a充分混合。
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3把材料c稱量混合篩進b。用刮刀切拌均勻。
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4加入巧克力碎略翻拌。
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5放入冷藏室冷藏1小時或隔夜都可以。冷卻的麵糰比較容易成型。
6把麵糰搓成小球留距離均勻擺放。喜歡薄的可以稍稍按壓一些,不按壓也沒問題,烤好後也是可愛的嘟嘟臉。
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7180度9分鐘。喜歡硬脆口感的可以延長一兩分鐘……
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