原料
低筋麵粉: 70g， 桂圓乾: 30g， 干奶酪: 50g， 細砂糖: 20g， 泡打粉: 1/4tps， 鹽: 一小撮， 玉米油: 30ml， 雞蛋（中號）: 1隻， 水: 適量
步驟
1桂圓乾，干奶酪加適量水（少量）小火煮干，一定要小火且不時攪拌不然容易糊。煮干後晾涼待用（如水分還較多需瀝干水分）
2低粉，糖，鹽，泡打粉混合均勻，加入玉米油。
3攪拌均勻至顆粒狀。
4雞蛋打散，倒入一半蛋液到上步混合物中，拌成麵糰狀。（原方是100g低粉，我減量了，嫌太稀可再加低粉）
5在烘焙紙上將麵糰擀成0。5cm厚（我沒有擀麵杖，用保鮮膜的那個棒棒擀的，擀得不好看=_=）
6倒入步驟一的桂圓乾和奶酪的混合物，鋪平大概占麵皮一半的位置。
7利用烘焙紙將麵皮沒有夾心的那部分摺疊到夾心那部分，壓平再擀成0。5cm厚的均勻麵皮。連著烘焙紙一起放到烤盤。烤箱160度預熱（我家烤箱火力大，大家可適量升高10～15度左右）
8將之前剩餘的一半蛋液刷到表面。放入預熱好的烤箱中層160度烤20～25分鐘。
9烤好了冷卻切塊。好酥脆～
小技巧
大家也可以將夾心部分換成任意自己喜歡的東西！
