原料
豬油: 100g，A， 低筋麵粉: 250g，D， 糖粉: 100g，A， 雞蛋: 2.5個，B， 泡打粉: 5g，C， 吉士粉: 12.5g，C， 蓮蓉餡: 適量， 蛋液: 適量， 椰蓉: 適量
步驟
1先將配方A過篩拌勻
2再加入配方B攪拌均勻
3然後加入C充分攪拌均勻
4最後加入D攪拌
5再將步驟4充分拌勻鬆弛10分鐘
6將鬆弛好的5擀開約0.4cm厚
7在步驟6的表面刷上蛋液
8再將蓮蓉餡均勻的鋪在步驟7的表面
9在步驟8的表面再刷上蛋液
10將步驟9從兩邊向中間捲起
11再將步驟10的表面粘上適量的椰蓉
12將粘好椰蓉的步驟11切成約0.6cm厚
13最後將切好的12均勻的擺入烤盤中
14入爐以上下火200/150℃烤至表面金黃色即可
小技巧
1.拌好的麵糰不能起筋。 2.烘烤的時間要根據產品的大小而定
