原料
低筋麵粉: 225克， 黃油: 125克， 草莓果醬: 160克， 雞蛋: 1個， 發酵粉: 1/2茶匙， 細砂糖: 110克， 椰粉: 40克
步驟
1食材準備 低筋麵粉225克，黃油125克，草莓果醬160克，雞蛋1個，發酵粉1/2茶匙，細砂糖110克，椰粉40克
2將黃油自然軟化 放入容器
3將細砂糖放入容器
4將黃油和細砂糖用攪拌器打發
52分次加入雞蛋液，攪打至混合均勻
6篩入低筋粉、發酵粉、椰粉
7充分拌勻成麵糰
8將麵糰形狀壓規整 放入冰箱冷藏30分鐘
9用擀麵杖將麵糰壓薄
10擀至3mm厚
11用直徑7cm的圓形餅乾切模從麵餅上切出餅乾，整齊地擺放
12切出的麵餅取其中一半用較小直徑磨具扣去圓心稱為環狀 整齊地擺放在鋪好烘焙紙的烤盤上
13放入預熱好的方太烤箱 180度烤8~10分鐘至金黃後取出
14自然冷卻 篩上糖粉
15實心餅乾抹上草莓醬 蓋上鏤空餅乾 壓實
16大功告成
