什錦蛋包飯 0

原料

雞蛋: 2個, 洋蔥: 半個, 火腿: , 青豆: , 番茄醬:

步驟

1洋蔥,火腿切丁

2上鍋,加熱,倒油,少量蔥蒜煸香後,將蔥蒜挑出。

3下入洋蔥丁,煸炒,出香味即可,先加入青豆#事先過水焯熟#,再加入火腿丁一起煸炒

4倒入番茄醬,加鹽,#我自己加入一點點豆瓣醬,只是少量,也可不加#

5將飯倒入,與番茄醬,配料一起炒勻,煸炒出香味後,關火,將鍋蓋蓋上,未來保持飯的溫度和二次加熱一下

62個雞蛋攪成蛋液,#2個雞蛋一碗飯的量,雞蛋如果太薄,就會在後麵包飯的過程中破掉#

7取出平底鍋,倒油,將雞蛋蛋液倒入,攤成蛋餅#在表面雞蛋未完全熟透還有蛋液時倒入炒好的米飯,方便包裹#

小技巧

步驟中#中為貼士,和一點點個人建議

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