原料
低筋麵粉: 80克， 牛奶: 50克， 沙拉醬: 適量， 白砂糖: 55克， 雞蛋: 4隻， 玉米油: 50克， 肉鬆: 60g， 海苔: 適量
步驟
1雞蛋分離，蛋黃加入糖，油，牛奶，方便攪拌均勻，篩入低粉，之字法拌勻
2蛋清加入白糖40g，打發至濕性發泡狀態，先少量倒入蛋黃糊，之字手法拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤，震出氣泡，撒上烤熟的芝麻，放入預熱好的烤箱160度，25分鐘
3放置有點溫，沒有完全涼透的時候卷，我放涼透所以裂開了，抹沙拉醬，均勻撒上肉鬆，卷好就切了。卷奶油的要和油紙一起冷藏兩小時後再切，否則容易散
4今天又做一次，比昨天更好，另外多加了海苔，孩子很喜歡
5放入保鮮盒，孩子放學後的點心就完成了，因為是放了肉鬆海苔的，配方糖份比原配方中減少到只有55g，如果卷奶油水果，喜歡甜一些的。參考原配方的75g
6草莓慕斯蛋糕，清爽版，要冷藏一夜，熱毛巾敷一下就好脫模了
7草莓慕斯蛋糕，避免冰箱串味，錫紙蓋好哦?
8昨晚的蛋糕裝點下就可以了
9還不錯吧
10一點都不膩
11孩子很喜歡吃
12正好過生日。以後蛋糕都不用買了
小技巧
自己摸索烘焙兩三年了。第一次上傳，下次好好做，然後上傳。先亮個相
