原料
柬埔寨茉莉香米: 適量， 雞蛋: 2個， 青豆: 適量， 火腿: 2根， 胡蘿蔔: 半根， 香蔥: 少許
步驟
1配料準備。
2隔夜米飯里敲入2個雞蛋。
3充分拌勻。
4青豆、胡蘿蔔、香蔥（白根部分）下鍋爆香。
5加入拌好蛋液的米飯和火腿腸。
6翻炒均勻，使其均勻受熱。
7加入鹽、雞精、白鬍椒、生抽、蔥花，淋入香油。
8均勻入味後即可出鍋。
小技巧
1、最好使用隔夜米飯，這樣炒出來的飯才會一粒一粒。 2、煮飯的時候水稍微的少放點，加一勺色拉油同煮。 3、蛋液拌飯的時候要充分拌勻。 4、建議使用柬埔寨SOMA皇后貢米高級炒飯香米，這種米即使隔夜放置依然還有很好的口感，大家可以試試。
