原料
餅底材料：，酥性餅乾100克，融化黃油50克，蛋糕體材料：，奶油芝士250克，酸奶200克，鮮奶油200克，細砂糖90克，雞蛋3個，低筋麵粉30克，橙汁2小勺，香草籽或香草香油少許
步驟
1.準備和稱量好所有原料，奶油奶酪要先室溫軟化，黃油要隔水融化，帶果粒的酸奶要事先過篩。 2.製作餅底：餅乾在保鮮袋中擀碎，要擀成很細的末。 3.混合餅乾碎末和融化黃油。 4.餅乾和黃油的混合物倒入模具中，用勺子在模具底部壓實。 5.製作芝士蛋糕糊：奶油芝士+細砂糖，隔熱水打到糖化，奶酪呈順滑的狀態。 6.加入酸奶攪拌均勻。 7.逐個加入雞蛋攪拌均勻。 8.篩入低筋麵粉攪拌均勻。 9.倒入鮮奶油攪拌均勻。 10.最後加入橙汁和香草香油攪拌均勻，這樣芝士蛋糕糊就做好了。 11.將蛋糕糊整體過篩到模具里，過篩後的蛋糕糊更細滑。 12.模具外層包錫紙，烤盤內注入1cm高的熱水，然後把模具放在烤盤裡，放入烤箱200度烤30分鐘，再160度烤20-30分鐘，出爐涼透放入冷藏或冷凍，組織凝固後脫模裝飾。
