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原料
黃豆芽: 500G, 洋蔥: 半顆, 食用油: 適量, 鹽: 少許, 蔥: 適量, 生抽: 適量
步驟
1將洋蔥切成絲備用。
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2將蔥切段備用。
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3將黃豆芽中多餘豆皮撿出,去須,洗凈後,放入開水中汆水。
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4黃豆芽汆水後,撈出備用。
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5熱鍋倒入植物油,將洋蔥絲、蔥段倒入煎炒爆香。
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6將洋蔥絲和蔥圈煎至焦黃。
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7加入黃豆芽翻炒。
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8加入鹽、生抽調味,裝盤。
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小技巧
廚娘貼士: 1、切洋蔥容易流眼淚,將刀上沾水可以緩解哦~~ 2、煎炒洋蔥絲和蔥段時,要用小火,以防炒糊。 3、豆芽一定要炒熟再吃~~~~