簡介
熗黃豆芽，做起來相當簡單。我婆婆做這個最拿手。用料簡單，只需將豆芽焯熟後加入熗好的鍋內，關火，加調料拌勻即可。做好的豆芽下酒，配飯，佐粥都相當不錯，白口直接吃也是相當棒。簡簡單單一盤豆芽，可以補充大量的蛋白，在立秋的季節，絕對適合想貼秋膘而怕長肉的妹子們。
原料
黃豆芽300g, 油適量, 鹽適量, 蔥白1段, 香菜適量, 醬油適量, 雞精適量, 尖椒適量
步驟
1 準備食材
2 黃豆芽入沸水中，充分焯熟後撈出過涼瀝水備用。
3 青紅椒切小丁，蔥姜切片備用。
4 鍋中放適量油燒熱後加蔥姜熗鍋，再加入紅綠尖椒略炒。
5 加入瀝水後的豆芽。
6 炒勻後加鹽。
7 再加少許雞精關火。
8 最後加入適量香菜拌勻即可。
9 美美的享用吧！
小技巧
黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食。
