原料
大西紅柿: 5個， 洋蔥: 半個， 大蒜: 5瓣， 芹菜杆: 1莖（不是一整棵哦）， 胡蘿蔔: 半根， 新鮮basil葉: 一大把
步驟
1西紅柿去皮去籽，小火熬至粘稠，約一小時，然後過篩，或者直接打爛，成西紅柿膏
2洋蔥，大蒜，芹菜切碎，胡蘿蔔擦絲
3黃油橄欖油中小火炒香洋蔥和大蒜，然後加入胡蘿蔔絲和芹菜，繼續炒香，再加西紅柿膏小火熬，加切碎的新鮮basil葉，少許胡椒鹽nutmeg
小技巧
1）要買對西紅柿。Costco的西紅柿就很適合，中國店的西紅柿就比較柴，煮了之後湯水分離，很難成膏。 2）本方來源於大牛crunchynut的新浪微博，本方只做簡化，沒有任何改進，請美食客移步原方以求正宗美味。
