原料
雞蛋3個（每個50g左右）、白砂糖80g-100g、鹽2g、檸檬汁2-3滴，玉米油25g，低筋麵粉100g、芝麻適量、蛋糕托10個、:
步驟
1準備食材
2準備半盆燒開的熱水，用於打發全蛋。
3蛋糕托準備好
4雞蛋和白糖倒入無油無水的打蛋盆里
5把打蛋盆放入70度左右的熱水盆中打發全蛋和白糖
6雞蛋和白糖打發至蛋液蓬鬆輕盈，提起打蛋器蛋液滴落紋路不會很快消失。
7打發好後滴入檸檬汁，篩入低粉和鹽翻拌均勻
8此時把烤箱預熱。翻拌均勻後分三次倒入玉米油繼續翻拌，均勻後裝模。
9每個蛋糕托振動幾下排出小氣泡後撒上適量芝麻，進入預熱好的烤箱。
10烤箱185度30分鐘，出爐！
11砂砂的口感，脆脆的蛋皮，趁熱最好吃，晾涼後用保鮮袋室溫存放，也可放冰箱冷藏保存，需要時微波爐加熱20秒新鮮如初?
12喜歡這種老式的口感！
小技巧
烤箱脾氣不同，時間和溫度自行掌握。
