原料
雞蛋: 3隻， 低筋粉: 130g， 白砂糖: 65g， 黃油: 90G， 泡打粉: 2g（可不加）
步驟
1首先，預熱你的烤箱到170度，然後將黃油加入白砂糖打發至發白
2打發好的黃油加入雞蛋，3個雞蛋分3次加入，每加一次要先攪拌均勻再加入下一個雞蛋
3這時液體可能會有點結塊，不要緊的，接下來黃油雞蛋糊篩入麵粉和泡打粉用橡皮刮刀切拌均勻
4最後將麵糊放高一點慢慢倒入塗好油的模具，大力的多震幾次模，170度烤45分鐘
5可以在烤了大概15分鐘左右蛋糕表面已經完全結皮但還沒裂開的時候將蛋糕拿出來，用小刀的刀尖在蛋糕表面劃一刀，讓蛋糕表面的裂紋更整齊，當然也可以按個人喜好選擇要不要操作這一步
6在烤了25分鐘左右的時候看一下蛋糕表面的上色情況，如果你覺得夠深了就拿出來蓋一層錫紙再放入烤箱繼續烤
7最後5分鐘的時候可以拿出來看一下是否熟透，已經熟透的就可以提前出爐了，因為我自己連續烤了兩個，第一個烤了45分鐘，第二個在40分鐘的時候就已經出爐了
小技巧
1.攪拌雞蛋的時候不要拌太久，容易有大氣泡，看出來的蛋糕表面就會有很多洞洞 2.雞蛋糊混合麵粉的時候也不要拌太久，麵粉攪拌久了起筋了的話，麵粉糊就不細膩了，出來的蛋糕的口感也不好吃了
