原料
帶魚: 400g， 綠豆芽: 100g， 叉燒醬: 2大匙， 料酒: 3大匙， 鹽: 1茶匙， 澱粉: 少許， 生抽: 2茶匙
步驟
1帶魚洗緊切段,將料酒和生抽按量放入,腌制20分鐘左右
2調料汁：2大匙叉燒醬和1茶匙生抽,放入適量的水和澱粉調成汁
320分鐘之後,將腌制帶魚的汁倒掉,拍入澱粉
4鍋熱後放油,帶魚下鍋煎至八成熟
5將調料汁倒入,轉小火直至收汁盛出
小技巧
再盛出帶魚之前,我在玻璃碗中放入用熱水焯好的綠豆芽,用來顯得這道菜飽滿一些.. 而且要注意帶魚由於拍了澱粉所以很容易粘鍋.. 時刻注意鍋內情況.. 完成任務,打包帶到男盆友宿舍一起享用周末午餐
